Potkovice šarana sa krompir salatom
Jednostavno, a ukusno. Ko voli pikantnije umesto slatke aleve, može staviti ljutu alevu papriku. Prijatno :)
Sastojci
Za paniranje:
8 potkovica šarana (debljine 1,5 cm)
150 g kukuruznog brašna
100 g belog brašna
2 ravne kašike aleve paprike
po potrebi so
4 dl ulja za prženje
Za krompir salatu:
8 srednjih (manjih) krompira
2 jaja
2 srednje glavice crnog luka
1/2 dl ulja
1 limun - sok
1 kašičica soli
Priprema
Pripremiti sastojke za paniranje. Ribu posoliti i pobiberiti. Pomešati belo i kukuruzno brašno sa alevom paprikom. Posoljene potkovice uvaljati sa obe strane u dobijenu panir smesu. Peći u tiganju u zagrejanom ulju. Vaditi ih na ubrus kako bi se ocedile od viška masnoće. Obariti krompir i jaja. Ohladiti ih, a zatim oljuštiti. Sve iseći na kolutove, začiniti, posuti uljem i sokom od limuna, pažljivo promešati kako se krompir ne bi raspadao. Krompir salatu poslužiti uz ribu.
