Pikantne makarone u sosu od kokosa
Pikantne makarone u slatko - kiselom sosu.
Sastojci
1 pakovanje kosih makarona
250 g junećeg mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
malo soli
malo bibera
malo suvog biljnog začina
malo ulja
Za sos sa kokosom:
1 kašika maslinovog ulja
1,5 dl gušćeg soka od paradajza
1 čili papričica
1 kašičica kokosovog brašna
malo soli
Priprema
Glavicu crnog luka iseckajte i dinstajte na malo ulja. Kada luk omekša dodajte mleveno meso, posolite, pobiberite i dodajte začine. Dinstajte poklopljeno na tihoj vatri najmanje pola sata u sopstvenom soku uz povremeno mešanje. Dinstajte da meso skroz omekša, da se isprži. Makarone skuvajte u posoljenoj vodi i procedite. Makarone pomešajte sa pripremljenim mlevenim mesom. Čili sos sa kokosom: U šerpicu sipajte maslinovo ulje, sok od paradajza da se malo zagreje tek da prokljuca. Dodajte iseckanu čili papricicu i kokos. Posolite i kuvajte minut-dva na tihoj vatri da malo papričica omekša. Sos možete sipati u mleveno meso pa pomešati sa makaronama. Ili kao ja servirajte u posebnoj činijici pa kako ko voli sipa sebi u već serviran tanjir.
