Priprema

Iseckati crni luk, staviti ga u tiganj da se malo proprži. Zatim dodati zlatnu mešavinu. Dinstati oko 20 minuta. Za to vreme u drugoj posudi pirinač naliti vodom i ostaviti tako da stoji. File iseći na medaljone, malo ih izlupati tučkom za meso, začiniti po ukusu (so, biber, suvi biljni začin). Kada je povrće dinstano skloniti sa vatre, pirinač ocediti od vode, dodati ga povrću. Sve zajedno izmešati pa preručiti u vatrostalnu činiju. Staviti u rernu da se zapeče oko 20 minuta na 200 stepeni. U tiganj sipati ulje da se zagreje. Ispržiti file (medaljone) sa obe strane po pet minuta. Izvaditi iz tiganja. Servirati zajedno povrće sa pirinčem i svinjskim fileom. Po želji poslužiti uz salatu od pečenih paprika.