Punjena paprika
Pravi domaćinski ručak.
Sastojci
15 paprika babura
400 g šampinjona sitno seckani
1,5 kg mešano mleveno meso, pola juneće pola svinjsko
1 veća glavica crnog luka sitno seckan
100 g pirinča
1 l kuvanog paradajza
1 jaje
so po ukusu
biber po ukusu
začin po ukusu
200 g dimljene seckane slanine
1 kašika masti
500 ml vode
Priprema
Iseckati crni luk i dimljenu slaninu. U tiganj za dinstanje staviti mast, pa kada se ugreje dodati luk i slaninu. Nakon pet minuta dinstanja dodati seckane šampinjone. Začiniti pa dinstati sve zajedno pet minuta. Zatim dodati mleveno meso, začiniti ako je potrebno još malo pa dinstati oko deset minuta. Dodati pirinač, izmešati pa skloniti sa rigle. Umešati jedno jaje. Paprike babure očistiti od semena pa ih napuniti pripremljenom smesom. Poređati ih u dublji lonac, naliti kuvanim paradajzom i vodom. Staviti da se kuva oko 90 minuta.