Pileće ćufte u ajvar sosu
Odlične ćuftice!
Sastojci
Za ćufte:
300 g mlevenog pilećeg mesa
200 g sojinih ljuspica
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
1 kašika ajvara
1 jaje
4 kašike prezli
po ukusu so, biber, suvi biljni začin
1 dl ulja (za prženje)
Za sos:
1 kašika brašna
1 kašika ajvara
1 dl kuvanog paradajza
malo vode
po potrebi soli
Priprema
Meso izmešati sa poparenim sojinim ljuspicama (ocedite ih), dodati jaje, ajvar, samleven crni i beli luk. Začiniti po ukusu, dodati prezle i sve lepo sjediniti. Formirati smesu, pa rukom praviti ćufte. Odmah ih peći na ulju.
Kada se ćufte ispeku, izvadite ih iz ulja u posudu i poklopite. U tom ulju gde su se pekle ćufte, stavite kašiku brašna, kratko popržite uz dodatak vrlo malo vode...zatim stavite ajvar i kuvani paradajz. Dodajte soli ako je potrebno. Na laganoj vatri kuvati, dok se blago ne zgusne.
U skuvan sos stavite ćufte, pustite da vri 2-3 minuta, pa skinite sa vatre. Poslužiti uz makarone.