Sultan kebabi
Fantastično tursko jelo!
Sastojci
Fil:
oko 600 g pilećeg filea
1 glavica crnog luka
2 paprike
1 paradajz
oko 150 g kuhanog graška
Začini:
so, biber, mješavina začina, mljevena crvena paprika
Za palačinke:
2 jajeta
2 šolje (od 200 ml) mlijeka
1,5 šolja brašna
1/2 kašičice soli
Bešamel:
2 kašike putera
1,5 kašika brašna
2 šolje mlijeka
začini so, biber
1 parče sira
Priprema
Prvo pripremite palačinke. Zatim u tavu sipajte ulje, pa stavite meso narezano na kockice. Propržite, pa dodajte sitno sjeckan luk, a zatim i paprike. Propržite 3-4 minute, pa dodajte oljušten, sitno sjeckan paradajz. Začinite, po ukusu, pa poklopite i dinstajte 6-7 minuta. Na kraju dodajte i kuhani grašak.
Dok se fil dinsta, pripremite bešamel: Rastopite puter, pa dodajte brašno. Kratko pržite, pa sipajte mlijeko, miješajući svo vrijeme (kako bi se izbjeglo stvaranje grudica). Kuhajte bešamel 2-3 minute, začinite. Na svaku palačinku stavite po 3 kašike fila, pa preklopite, tako da formirate "paketić"! "Paketiće" ređajte u puterom premazan pleh. Napomena: Bržu i jednostavniju verziju ovog jela, možete raditi sa gotovim korama za pitu.Svaki "paketić" prelijte sa 2 kašike bešamela. Preko naribajte malo sira.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 C.Nakon nekih 25 minuta, izvadite iz pećnice i poslužite.
