Šnicle na lisabonski način
Ukusne juneće šnicle.
Sastojci
Potrebno je:
800 g junećih šnicli
1-2 kašike senfa
1 komadić maslaca
Za umak:
2-3 kašičice gustina
200 ml pavlake
za kuvanje
100 ml mleka
1 kašIka limunovog soka
1 kašičica mlevenog bibera
po ukusu soli
Za prilog:
8-9 krompira
200-300 g spanaća
1 komadić maslaca
2-3 čena belog luka
Priprema
Šnicle posoliti, pobiberiiti i premazati senfom, ostaviti da odstoje, pa ispržiti na zagrejanom maslacu. Izvaditi i odložiti na toplo.
Za umak pomešati gustin sa mlekom i pavlakom za kuvanje, staviti na vatru, dodati limunov sok, posoliti, pobiberiti, pa kratko prokuvati. Za prilog: Skuvati oprane krompire u slanoj vodi. Na maslacu propržiti beli luk, da pusti miris, staviti naseckan spanać i pržiti dok ne "uvene". Dodati mu krompir sečen na kockice, po potrebi začiniti suvim biljnim začinom i pobiberiti. Složiti šnicle na topao tanjir, preliti umakom i servirati sa prilogom.