Priprema

Izdinstajte na ulju glavicu crvenog luka, pola glavice bijelog luka i mrkvu. Dodajte rižu i nastavite pržiti dok riža ne promijeni boju. Zatim dolijte vode, ostavite da se napola skuha i ocijedite je. Crvenu i bijelu jetricu i srce dobro isitnite. U tu smjesu dodajte glavicu crvenog i pola glavice bijelog luka što sitnije isjeckane. Pomješajte rižu i jetricu, posolite, pobiberite i stavite mješavinu začina. Maramicu izrežite na komade. Dobijenu smjesu stavite na komad maramice i zamotajte, a po potrebi se može spajati čačkalicama. Pecite na tihoj vatri. Pecite na tihoj vatri oko 1,5 sati, a po potrebi i više.