Kuglof od graška
Zanimljiv i veoma dekorativan kuglof sa graškom!
Sastojci
300 g graška
jedna šargarepa
glavica crnog luka
150 g domaće dimljene slanine
kašičica soli
2 kašike ulja za bešamel umak
0,5 l mleka
3-4 kašike brašna
3 jaja
pola kašičice soli
kašika ulja
Priprema
Grašak bariti oko deset minuta pa ga ocediti. Na ulju upržiti sitno iseckan crni luk, dodati na kockice isečenu šargarepu i slaninu isečenu sitno. Promešati, posoliti, dodati 0,5 dl vode da se dinsta. Dodati i grašak, promešati pa dinstati dok ne ispari tečnost. Napraviti bešamel umak na sledeći način: na ulju upržiti brašno pa mešajući dodavati po malo mleka dok se ne dobije srednje gust umak. Skloniti sa vatre, posoliti, dodati jaja pa promešati. Nauljiti kalup za kuglof pa ga posuti prezlama. Sjediniti bešamel i grašak pa sipati u kuglof. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok ne porumeni.
