Kunić sa povrćem
Evo recepta kako da spremite odličnu zečetinu.
Sastojci
zec od 1,2 kg
2 kašike maslinovog ulja
glavica crnog luka
2 stabiljke celera
pola struka praziluka
2 lista lorbera
desetak maslina
desetak zrna bibera
pola kašičice majčine dušice
kašika vinskog sirćeta
2 dl belog vina
Priprema
Kunića, zeca iseći na komade, mada može i na dve polovine (prednji i zadnji deo). Zadnji deo - leđa sa butićima staviti u vatrostalnu činiju sa maslacem, posoliti i peći 15 minuta u rerni zagrejanoj na 250 stepeni. U međuvremenu u činiju staviti grubo nasečen luk, šargarepu isečenu na kolutove, stabiljke celera isečenu na komadiće, praziluk isečen na kolutove, lorber, masline i biber u zrnu. Posoliti po ukusu, dodati majčinu dušicu, vinsko sirće i belo vino i sve dobro promešati. Pripremljeno povrće, zajedno sa sokom u kome se nalazi rasporediti oko kunića koji se peče. Smanjiti temperaturu na 220 stepeni i peći još 40 do 45min. Tokom pečenja kunića povremeno prelivati sokom u kome se peče. Od povrća se može dodati i neko drugo u zavisnosti od toga šta vam se dopada.
