Priprema

Na maslinovom ulju kratko propržiti mljeveno meso i sitno sjeckan luk (tek da meso promijeni boju)! Oljušten patlidžan potopite u slanu vodu 10-tak minuta.Procijedite,narežite natrake,pa propržite na grill tavi.Sjedinite sa mljevenim mesom.Dodajte krompir,narezan na kockice,narezanu papriku i oljušten i narezan paradajz.Začinite,po ukusu.Sve dobro promiješajte,pa sipajte u puterom premazanu vatrostalnu posudu. Prelijte sa vodom.

Preko stavite narezane papriku i paradajz!Pospite sa malo sjeckanog peršuna,pa pecite u pećnici zagrijanoj na 200

C,oko 50 minuta.

Servirati uz kuhanu rižu i Ayran!