Fašir u umaku od mente
Odlična ideja!
Sastojci
1 kg junetine
1 veća glavica crnog luka
3-4 čena belog luka
1 veza peršuna
1 jaje
malo brašna
po ukusu soli, bibera i začina
1 prašak za pecivo
2 jajeta
malo brašna
malo prezli
Umak:
5-6 čena belog luka
malo peršunovog lista
malo maslinovog ulja
1 veza mente
Priprema
Junetinu dvaput samleti. Obe vrste luka sitno iseckati, dodati sve sastojke pa zamesiti kompaktnu smesu. Ostaviti da malo odstoji.
Praviti ćuftice, valjati u poh i pržiti u vrelom ulju. Za umak u blenderu usitniti mentu, luk i peršun, pa dodati prženim faširima.
Napisao:
Tackica