Loptice od riže u sosu od paradajza i paprike
Ukusne loptice od riže.
Sastojci
Za loptice:
500 ml supe od povrća (kocka supe)
170 gr riže
60 g rendanog žutog sira
1 žumance
1 kašika brašna
2 kašike seckane zeleni
so i biber
rendani parmezan
Za sos:
1 kašika maslinovog ulja
1 glavica crnog luka očišćenog i sitno naseckanog
1 češanj luka sitno naseckanog
1 mala žuta paprika, očišćena i sitno naseckana
400 g paradajza, oljušten, očišćen od semena i sitno naseckan
pola kašičice suvog bosiljka
Priprema
Supu stavite u odgovarajuću posudu, dodajte lovorov list i ostavite da provri. Dodajte rižu, pokrijte sud i ostavite da se kuva 15 minuta. Sklonite poklopac, smanjite temperaturu na najmanje i ostavite rižu da se kuva jos 5 minuta, dok ne upije celu tekućinu.
Pred kraja kuvanja rižu neprekidno mešajte. Ostavite da se riža ohladi.
Izmešajte sir, žumance, brašno i zelen, pa dodajte rižu. Dodajte začine prema ukusu i oblikujte 20 manjih loptica, veličine oraha. Pokrijte ih i ostavite ih u frižider.
Za sos ugrejte ulje i pržite crni luk oko 5 minuta, pa dodajte beli luk i papriku, i pržite još 5 minuta. Dodajte paradajz i pržite još 5 minuta. Dodajte onda bosiljak i začine prema ukusu. Onda u sos dodajte loptice riže i ostavite da se kuvaju na srednjoj temperaturi još 10 minuta, dok se loptice skuvaju, a sos zgusne.
Servirajte u tanjire i služite toplo, odozgo posuto sa rendanim parmezanom.
