Teletina sa sosom od šampinjona
Meka sočna teletina sa sosom od šampinjona.
Sastojci
1 kg teletine
1 kg krompira za pomfrit
Sos:
400 g šampinjona
300 ml pavlake za kuvanje
Za aranžiranje:
malo zelenog kupusa
malo ljubičastog kupusa
malo svežeg krastavca
malo šargarepe
Priprema
Teletinu marinirati najbolje preko noći u maslinovom ulju i mešavini začina. Sledećeg dana ispeći teleće šnicle do zlatne boje. Odložiti na topli tanjir. Na malo margarina ispržiti šampinjone isečene na listiće. Kad omekšaju dodati pavlaku za kuvanje začiniti po ukusu biberom i biljnim začinom. Kuvati do željene gustine. Krompir narezati na štapiće i pržiti u dubokom ulju. Obe vrste kupusa i šargarepu narendati, krastavac. Na tanjir složiti na listu zelene salate meso sos i povrće.
Napisao:
Tackica