Priprema

Glavice crnog luka stavite u vodu da provre dok malo ne omekšaju. Izvadite iz vode procedite i kada se malo prohlade Razdvojite ih na prstenove, pazeći pri tom da se ne raspadnu. Manje delove crnog luka koje ste odstranili iseckajte i propržite na ulju, dodajte mleveno meso, a zatim i pirinač. dinstajte u sopstvenom soku poklopljeno na tihoj vatri. Kasnije kad dodate pirinač možete doliti i malo vode. Dodajte jaje, so, biber i suve začine, promešajte.

Smesom punite izdubljene glavice luka i ređajte u tepsiji u kojoj ćete peći. U drugoj šerpi napravite zapršku. Zagrejte ulje i dodajte brašno, kad brašno malo porumeni dodajte paradajz, običnu vodu, i prokuvajte par minuta. Ako sos nije dovoljno tečan dodajte još malo vode. Skinite sa vatre dodajte pavlaku i prelijte preko napunjenih glavica luka.

Kuvajte na umerenoj vatri 30 minuta na 200 stepeni. Nemojte mešati jelo da se nebi glavice raspale. Posužite toplo.