Pasticio
Pasta sa mlevenim mesom, paradajzom i bešamel sosom. Sve to lepo zapečeno!
Sastojci
250g spiralne testenine
pola kašičice soli
80g kravljeg sira
3 belanceta
3 kašike maslinovog ulja
glavica crnog luka
0,5kg mlevenog mesa
kašika peršunovog lista
2dl soka od paradajza
po 2 kašičice soli i origana
za bešamel sos:
1dl ulja
4 kašike brašna
7dl mleka
kašičica soli
3 žumanceta
80g parmezana
Priprema
Skuvati testeninu, ocediti je pa je sipati u vatrostalni sud. Promešati je sa umućenim belancima, maslinovim uljem i izdrobljenim sirom. Na ulju propržiti sitno iseckan crni luk, dodati mleveno meso pa upržiti. Dodati i peršunov list, na kolutove isečenu šargarepu, sok od paradajza, so i origano. Upržiti desetak minuta pa sipati ravnomerno preko testenina. Napraviti bešamel sos: na ulju upržiti brašno pa mešajući dolivati mleko. Ukuvati na laganoj vatri pa ga skloniti. Sos posoliti i dodati mu žumanca. Promešati pa preliti meso i testeninu. Odozgo posuti rendanim kačkavaljem pa peći oko pola sata na 200 stepeni.