Punjena paprika
Klasičan recept za spremanje punjenih paprika. Ja u njih volim da dodam i praziluk koji možda ne koriste svi ali dobro dođe a takođe se služim i malim trikom. Dodam po neku kiselu papriku za "šmek" :)
Sastojci
500 g mleveno mešano meso
500 g crni luk
1 struk praziluka
4 čena belog luka
10 suvih paprika
2 kisele paprike
1 šoljica pirinča
200 g ulje
1 kašičica crvene tucane paprike
so
biber
začin
Priprema
Fil: Crni i praziluk iseckati. Beo luk sitno naseckati. Pirinač očistiti i orati. Crni luk dobro upržiti te dodati praziluk i sve zajedno još malo pržiti, dodati mleveno meso. Kad je meso uprženo dodati pirinač i beo luk. Posoliti, dodati crvenu papriku i ostale začine po ukusu. Suvu papriku dobro oprati, izvaditi joj drške i seme. Puniti ih pripremljenim i prohlađenim filom. Ja obavezno pored suvih paprika dodam po jednu do dve kisele paprike koje im daju lepši ukus „šmek“. Preliti ih šoljicom vode i dodati kašiku masti. Krčkati ih na laganoj vatri oko 30 minuta dok se pirinač i paprike ne skuvaju. Skuvane paprike zapeći u rerni oko 10 minuta na 200 stepeni.
