Pohovane pljeskavice
Začinjenje pljeskavice od mlevenog mesa nadevene kačkavaljem, urolane pa pohovane - vrlo ukusno.
Sastojci
Pljeskavice:
300 g mešanog mlevenog mesa
1 jaje
1/2 glavice crnog luka
2 češnja belog luka
1/3 kašičice mlevenog bibera
1/3 kašičice aleve paprike
1/3 kašičice origana
1 kašičica soli
80 g kačkavalja
Pohovanje i prženje:
4 kašike brašna
2 jajeta
1/2dl mleka
oko 50 g prezli
po potrebi ulje za prženje
Priprema
U mleveno meso dodati sitno naseckan crni luk, sitno naseckan beli luk, so, biber, alevu papriku, origano i jaje i sve dobro izmešati. Meso rastanjiti na foliji u pravougaonik debljine oko 1cm. Preko mesa rasporediti narendani kačkavalj. Čvrsto zaviti u rolat i staviti na oko pola sata u zamrzivač da se rolat stegne da se lakše seče.
Pripremiti brašno i prezle za pohovanje, a jaja umutiti sa mlekom.
Mesni rolat seći na parčiće debljine oko 1,5 cm. Svako parče rolata uvaljati u brašno pa u jaja sa mlekom i na kraju u prezle i pržiti na vrelom ulju da lepo porumeni sa obe strane. Ispržene pohovane pljeskavice vaditi na ubrus da se ocede od suvišne masnoće.