Kako napraviti turske dolme za 2 minuta?
Sarme na drugačiji način :)
Sastojci
Nadev:
350 g mešanog mlevenog mesa
5 glavica crnog luka
1 caša belog pirinča
1 konzerva paradajz pelata u komadićima
3 čena belog luka
15 ml aćeto balzamiko
20 g svežeg peršuna
so
biber
slatka aleva paprika
Za sos:
100 g maslaca
20 g paradajz paste
so
biber
Priprema
Priprema luka: Očistiti luk tako što ćete odvojiti gornj i donji deo, potom ga po srediti zarezati, tako da mogu unutrašnji slojevi luka da se odvoje jedan od drugog. Blanširati luk u kipućoj vodi 4-6 minuta ili dok ne omekša, nakon čega ga procediti i ostaviti da se hladi do korišćenja.
Priprema nadeva: U velikoj posudi sjedinite sve sastojke za nadev i dobro ih izmešajte.
Priprema dolmi: Kada se luk ohladi, pažljivo odvajajte sloj po sloj i punite ga pripremljenim nadevom. Svaki sloj luka napunite sa oko 1 kašičicom nadeva. U prethodno podmazanoj posudi ili tiganju, nasložite dolme u obliku cveta, vodeći računa da ne prepune tiganj. Neka se slojevi lepo formiraju.
Priprema sosa: U manjoj tavi otopite maslac na laganoj vatri, pa dodajte paradaz koncentrat. Kuvajte dok se sve ne sjedini. Po potrebi, dolivajte vodu ili povrtni bujon (vodu u kojoj se luk blanširao) do željene gustine sosa.
Sos preliti preko dolmi, zatim staviti preko pek papir kako bi tečnost teže isparila, poklopiti tiganj ili posudu i kuvati na laganoj vatri 25-35min. Nakon kuvanja, posudu stavite uprethodno zagrejanu rernu (180 stepeni C) i pecite još 10-15 minuta do lepe zlatno-smeđe korice dolmi.
Serviranje: Poslužite tople dolme uz sveže seckani peršun ili grčki jogurt po želji.
Prijatno!
