Pilav
Jednostavno klasično jelo za oko koga nema mnogo posla.
Sastojci
1 šoljica (od 1,5 dl) pirinča
oko 250 g pilećeg belog mesa
1 glavica crnog luka
2-3 češnja belog luka
po ukusu so
biber
suvi biljni začin
peršunov list
po potrebi ulje
Priprema
Meso iseći na manje komade i obariti: kad počne da vri kuvati desetak minuta. Izvaditi iz vode da se prohladi pa iseći na sitnije kockice, a vodu sačuvati. Pirinač obariti u slanoj vodi: dužina kuvanja zavisi da li spremate glazirani ili integralni pirinač. Treba da omekša ali da se ne prekuva jer će se dodatno krčkati u rerni.
Na ulju prodinstati sitno naseckan crni luk, beli luk i šargarepu. U upržen luk sa šargarepom dodati naseckano meso, obaren pirinač sa ne mnogo tečnosti od pirinča, ali po potrebi naliti supom u kojoj se kuvalo meso tako da bude kašasto ali ne previše retko. Dinstati 5-6 minuta. Posoliti i pobiberiti po ukusu, dodati biljni začin i sitno naseckan peršunov list (svež ili suv), sve lepo izmešati i preručiti u nauljenu tepsiju.
Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C oko 30 minuta da ispari suvišna tečnost i da se ukusi sjedine.
