Priprema

Tikvice oljuštiti i iseći uzduž na tanke listove. Posoliti i ostaviti da odstoje. Ocediti od suvišne vode. Umutiti tri jajeta. U tiganju zagrejati ulje. Uvaljati tikvice: brašno - jaja - brašno - jaja i pržiti na vrelom ulju da porumene sa obe strane. Izvaditi na papirni ubrus da se ocede od suvišne masnoće.

Šargarepu narendati, a crni i beli luk sitno naseckati. Na ulju prodinstati crni luk, dodati narendanu šargarepu, naliti sa 1 dl mleka i dinstati desetak minuta da šargarepa omekša. Dodati beli luk, so, biber i sitno naseckan peršunov list, sve po ukusu, i umešati jedno umućeno jaje. Vrlo kratko propržiti i skloniti sa ringle.

U manju nauljenu tepsiju ređati red pohovanih tikvica, red nadeva od šargarepe dok imate tikvica i nadeva, završiti sa tikvicama. Umutiti dva jajeta sa 1 dl mleka i kašičicom biljnog začina i preliti preko musake. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C oko 20 do 25 minuta da lepo porumeni.