Sarmice od vinovog lišća
Rado ih pravim, jer moji ukućani vole.
Sastojci
350 - 400 g mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
1 šoljica pirinča
malo soli
malo bibera
malo aleve paprike
60 komada vinovog lišća
ulje za prženje fila
Priprema
Odstraniti peteljke sa lišća, dobro ga oprati, popariti (staviti u ključalu vodu) izvaditi i pustiti da se procedi.
Napraviti fil: isekcati crni luk, dodati so, biber, rendanu šargarepu mleveno meso, pirinač i propržiti malo.
Uvijati sarmice. Skuvane sarmice služiti sa pavlakom ili kiselim mlekom.
Napomena: uvek ubrati više lišća jer može da se desi da popuca prilikom uvijanja. Ukoliko je sitnije stavljati po dva lista. Ukoliko ostane, spakujte ga za zamrzivač jer može poslužiti za pravljenje musake ili čorbe.
Ukoliko želite posne sarmice izbacite meso i dodajte više pirinča i šargarepe.