Priprema

Potopiti pasulj u vodu i ostaviti ga da prenoći. Sutradan ga prokuvati desetak minuta u istoj toj vodi, a zatim ga procediti i potopiti u novu vodu. Staviti ga ponovo na vatru i nastaviti sa kuvanjem. Potom ubaciti lovorove listove i nekoliko zrna bibera. Povremeno mešati pasulj da se ne zalepi za dno posude i paziti da se ne raskuva. Dok se pasulj kuva s vremena na vreme dolivati po malo vode.

U međuvremenu iseći sitno crni i beli luk. Staviti ulje na vatru, dodati crni luk zajedno sa malo vode i dinstati nekoliko minuta, dok luk ne omekša. Potom u zapršku zajedno dodati beli luk, biber, so po ukusu i alevu papriku i nastaviti sa dinstanjem još par minuta. Skinuti zapršku sa vatre i sačekati dok pasulj ne bude skuvan kako treba. Kada je pasulj skuvan ostaviti ga da se malo ohladi. U zagrejanoj rerni u nauljenoj tepsiji zapeći prebranac.