Moussaka e formaggio (musaka sa sirom)

Mešavina grčke, srpske i italijanske kuhinje.

Pročitano: 390 puta
Kategorija: Glavna jela
Ocenite ovaj članak:
(2 glasova)

Sastojci

2 kg mladog krompira

750 g mešanog mlevenog mesa

1 srednja glavica crvenog luka

2 čena belog luka

300 ml neutralne pavlake

1 pakovanje listića topljenog sira

3 jaja

1 supena kašika kajmaka

2 supene kašike slatke mlevene paprike

1 supena kašika ljute tucane paprike

2-3 kafene kašike origana

biber proizvoljno

so proizvoljno

50 g gaude

1 mladi luk

baslinovo ili suncokretovo ulje

Priprema

Na maslinovom ulju se desetak minuta dinstaju sitno isečeni crveni i beli luk. Dodaje se mleveno meso, slatka i ljuta paprika, biber i so a zatim se meša dok meso ne promeni boju i isitni se. Nije potrebno da bude potpuno prženo jer će se u rerni svakako termički obraditi.

Krompir se oljušti, opere, osuši ubrusom i seče na kolutove iste širine (par mm). Zatim se ređa prvi red na nauljenoj tepsiji. Važno je da se tada posoli po volji a onda se pospe sa par prstohvata sušenog origana. Na krompir se ravnomerno nanosi prva polovina smesa mlevenog mesa preko koje se slažu listići topljenog sira. Nakon toga se opet slaže red krompira, posoli se prstohvatom soli i prekrije ostatkom mesa. Poslednji sloj krompira se postavlja tako da se meso ne vidi, pospe se sa jos malo origana i stavlja u zagrejanu rernu na 200 stepeni C od 30-45 minuta u zavisnosti od debljine krompira.

Dok se musaka peče u posudi se pomeša neutralna pavlaka, mešavina 4 vrste sira, 3 jaja i kašika kajmaka dok se sve ne homogenizuje. Ako je tečnost previše gusta doda se malo mleka. Kada je krompir pečen tepsija se izvadi iz rerne i ceo sadržaj se prekrije smesom iz posude. Tepsija se vraća u rernu da se musaka zapeče na 15 minuta.

Na kraju se gauda narenda preko musake i sitno isečeni delovi mladog luka se pospu preko. Uživajte :)

Napisano: 
Prethodni recept
Pasta sa plavim sirom
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava