Musaka
Jednostavan i lak način za pripremu ovog klasičnog jela - može i početnik u kuvanju da ga pripremi.
Sastojci
4-5 krompira srednje veličine
malo ulja za podmazivanje tepsije
Za nadev:
250 g mešanog mlevenog mesa
1-2 šargarepe
1 glavica crnog luka
malo ulja i 1 kašika svinjske masti
po ukusu soli
bibera
granula belog luka
biljnog začina
malo origana
Za preliv:
2 dl mleka
2 jajeta
1/2 kašičice biljnog začina
Priprema
Naseckajte na sitne kockice crni luk i šargharepu. Pomešajte ulje i mast pa na nižoj temperaturi zagrejte i kad se mast otopi dodajte naseckan crni luk, dobro upržite (da postane staklast), dodajte iseckanu šargarepu, kratko propržite pa dodajte i mleveno meso. Kad se meso uprži (postane smeđe) posolite i pobiberite po ukusu, stavite biljni začin, granule belog luka i malo origana.
Krompir oljuštite, operite i nasecite na tanje kolutove. Poređajte u nauljenu manju tepsiju jedan red kolutova krompira tako da se pomalo preklapaju i prekriju celo dno.
Preko krompira rasporedite sav nadev. Preko poređajte još jedan red krompira. U masnoću koja je ostala od pripreme nadeva sipajte nekoliko kašika vode pa time prelijte krompir.
Stavite u rernu na 180 stepeni C. Posle 15-20 minuta prelijte pripremljenim prelivom i pecite još 30-45 minuta.
Za preliv umutite jaja pa dodajte mleko i malo biljnog začina.
Dužina pečenja zavisi od: vrste krompira, debljine kolutova krompira, debljine sloja musake i, naravno, od vaše rerne. Najbolje je da probate viljuškom neki krompir po vrhu: ako je mek i lako se lomi i ako se stvorila lepa rumena korica od mleka i jaja – musaka je gotova.
Musaku služite dok je vruća. Navedeni sastojci su dovoljni za 3 osobe.
