Priprema

U veliku šerpu staviti domaće pile i ječam (geršlu), sipati vodu do nivoa sve dok pile ne ogrezne i centimetar više. Geršla bi trebalo da je prethodnu noć bila potopljena u vodi. Staviti da se na laganoj temperaturi sve zajedno kuva. Kada pusti prvi ključ dodati svinjsku mast i so. Kuvati najmanje 4 sata, sve dok se meso ne počne odvajati od kostiju i geršla ne počne da se raspada. Potom odvojiti meso od kostiju, i tu masu (geršlu i pileće meso izlupati sa većim tučkom ili oklagijom. Lupanje i mešanje će doprineti da se masa što bolje sjedini. Kad je jelo gotovo začiniti sa otopljenim kajmakom.

Prijatno!