Piletina sa sosom od brokolija
Inspirisano receptom "Piletina sa limunom" gospođe Mire Vujić.
Sastojci
Piletina:
4 pileće šnicle
1 dl maslinovog ulja
1 kašičica soli
1/3 - 1/2 kašičice mlevenog bibera
1 limun
Sos od brokolija:
2.5 dl pavlake za kuvanje
1 glavica (manja) brokolija
1 čen belog luka
so
biber
Prilog:
Priprema
Uključiti rernu na 230 stepeni C (klasično ili ako imate opciju "roštilj"). Spremiti marinadu od maslinovog ulja, soli i bibera i staviti u marinadu pileće šnicle. U marinadi treba da stoje dok se rerna ne zagreje. Kad se rerna zagreje poređati šnicle u pleh na pek papir i preko šnicli i pored šnicli poređajte tanko sečene kolutove limuna.
Peći šnicle 10 minuta sa jedne strane, pa ih okrenuti i peći još 10 minuta sa druge strane (na 230 stepeni C).
Dok se šnicle peku obarite cvetove brokolija u slanoj vodi (da vri 1-2 minuta), ocediti ih, prohladiti i iseći samo cvetiće bez drškica. Staviti pavlaku za kuvanje, sa malo soli i bibera i sitno iseckanim čenom belog luka, da provri. Kad provri ubacite naseckane cvetiće brokolija i kuvajte 2-3 minuta. Probajte kako vam odgovara ukus i po potrebi dodajte soli i bibera.
Šargarepu obarite u slanoj vodi pa iseckajte na kolutiće, a možete koristiti i šargarepu iz supe (ako spremate supu stavite malo više šargarepe i odvojite deo kao prilog uz ovo jelo).
Servirajte šnicle sa sosom i šargarepom.