Sataraš sa mlevenim mesom
Sataraš u našoj kući je obavezno sa mesom: mlevenim mešanim ili sa belim pilećim sitno seckanim.
Sastojci
oko 200 g mlevenog mešanog mesa (svinjetina i junetina)
2-3 kašike svinjske masti
2 glavice crnog luka
4 paprike
4 paradajza
2 jajeta
po ukusu so i suvi biljni začin
Priprema
Otopiti mast u tiganju. Dodati mleveno meso i sitno naseckan crni luk. Ako je suvo (ako meso i luk brzo upiju svu masnoću) dodati pola šoljice vode da ne zagori. Prodinstati da svo meso dobije smećkastu boju, a luk postane staklast. Dodati naseckanu papriku. Upržiti. Povremeno promešati. Kada paprika omekne dodati naseckan oljušten paradajz. Dinstati dok tečnost od paradajza lepo ne uvri. Posoliti i dodati začin. Jaja umutiti. Umešati u sataraš i ostaviti još kratko da prokrčka. Servirati uz sir, jogurt ili kiselo mleko.
