Sladak kupus sa mesom
Sladak kupus sa raznim vrstama mesa, po receptu moga muža.
Sastojci
1 glavica svežeg mladog kupusa (srednja)
oko 300 g svinjskog svežeg mesa od vrata, masnijeg, u komadima
2 juneće šnicle
2 pileće šnicle
1 glavica crnog luka
3-4 paradajza
2-3 kašike svinjske masti
po ukusu so, suvi biljni začin i biber u zrnu
Za zapršku:
2 kašike svinjske masti
1-2 kašike brašna
1 kašičica aleve paprike
Priprema
Kupus naseći na komade, kockice, ne mnogo sitno. Uzeti veću šerpu i slagati red kupusa, red komada raznog mesa, na vrhu kupus.
Iseći crni luk na krupnije, šargarepu na kolutiće i paradajz na manje komade i rasporediti preko kupusa. Posoliti, staviti začine.
Rasporediti nekoliko kašika masti odozgo i naliti vodom da ogrezne. Staviti da se kuva.
Čim kupus stavite da se kuva možete spremiti i zapršku na masti sa brašnom i alevom paprikom (otopiti mast, umešati brašno i mešati dok brašno peni (na umerenoj vatri), dodati alevu papriku i samo kratko propržiti, da paprika ne izgori) i preliti preko kupusa.
Kupus može biti na jačoj vatri dok ne provri, smanjiti i krčkati na srednjoj temperaturi dok se ne skuva. Po potrebi dolivati vodu da ne zagori. Pred kraj kuvanja probati čorbicu od kupusa i po potrebi dodati još soli i začina.
