Punjeni patlidžan
Servirajte uz kiselo mleko ili pavlaku. Prijatno!
Sastojci
5 komada patlidžana
500 g svinjskog mlevenog mesa
2 komada crnog luka
2 prstohvat belog luka u granulama
2 kašike maslinovog ulja
1 komad paradajz i paprika
1 komad jaja
po ukisi so i biber
Priprema
U šerpu sipajte ulje i izdinstajte sitno seckani luk. Kada se luk zacakli dodajte mleveno meso i dinstajte uz stalno mešanje dok ne promeni boju, na kraju dodajte seckanu papriku i dinstajte još malo da omekša. Kad je gotovo dodati sledeće: sitno seckani paradajz i beli luk, posolite, pobiberite, poklopite, smanjite temperaturu i dinstajte još 15 minuta.
Skinite sa ringle, dodajte umućeno jaje, promešajte i ostavite da se ohladi. U međuvremenu patlidžan prepolovite po dužini i kašikom ga malo izdubite, posolite i ostave desetak minuta da pusti vodu.
Patlidžan ocediti od vode, staviti na dno nauljene vatrostalne posude, posuti ga sa malo ulja i napuniti pripremljenim filom od mlevenog mesa. Staviti u zagrejanu pećnicu i peći 45 minuta na 200 stepeni C.