Ćufte u paradajz sosu
Volim ukus koji pamtim iz restorana domaće kuhinje. Ovo je najsličniji recept za ćufte koji je postao omiljen u kući.
Sastojci
ćufte:
500 g mleveno meso
2 kašičice mlevene slatke paprike
1 kašičica vegete
1 kafena kašičica soli
1 malo bibera
1 komad jaja
2 prstohvata belog luka u zrnu
2 supena kašika prezli (ja nisam dodala i čvrto se stegla smesa i bez)
1 komad luka (u seckalici usitnjen)
za sos:
500 ml paradajz sosa (koristim redak sos)
0.3 ml vode (samo da pokrije ćufte u šerpi)
100 ml ulja
1 supena kašika vegete
Priprema
Uzeti dublju posudu i sjediniti masu sa kašikom. Nakon ujednačene smese, nastaviti mešanje rukom oko 5 minuta lagano. Tako će masa ostati kompaktna. Ja nisam dodavala prezle, ovako je jači i lepši ukus. Ne raspada se smesa prilikom prženja tako da nema nikakvih problema prilikom spremanja.
Zatim, staviti pored pleh i činiju sa vodom. Pokvasiti ruke u vodi. Uzimate smesu i oblikovati na željenu veličinu kuglice. Nakon svake kuglice pokvasiti opet ruke da se smesa ne bi lepila. Ređati u pleh jednu pored druge dok se ne potroši sva smesa.
Ugrejati šerpu sa uljem. Stavljati jednu po jednu ćuftu dok se ne pokrije dno. Pržiti na srednjoj vatri. Okrenuti kašikom i na drugu stranu. Propržene izvaditi u tanjir i sve tako dok ne ispržite sve ćufte.
Vratiti sve ispržene ćufte u šerpu i ne smanjujte jačinu temperature pečenja. Nalijte odozgo paradajz sos, malo vode i vegetu. Poklopite šerpu i kuvajte 10-15 minuta. Pred kraj smanjite temperaturu.
Poslužite sa prilogom po želji. Može uz pire krompir ili uz makarone.
