Bukovače sa povrćem
Veoma ukusan i lagan ručak.
Sastojci
Bukovače:
1 kg bukovača iz proizvodnje Mijajlović
1 tikvica
2 veze mladog luka
soja sos
so
biber
pavlaka za kuvanje
Prilog od pirinča:
1 šolja pirinča (dugo zrno)
soja sos
kačkavalj
Priprema
Bukovače: pripremiti povrće i bukovače na sledeći način: iseckati na kolutiće dve vezice mladog luka (i peruške), 1 tikvicu na kockice, 1 šargarepu na rezance (ljuštačem za krompir), bukovače očistiti od zadebljanja. U duboki vok uliti suncokretovo ulje da samo malo pokrije dno, sačekati da se dobro ugreje i dodati mladi luk i šargarepu. Pržiti 1-2 minuta a zatim dodati i bukovače. Dok se bukovače i povrće prže uliti malo vode i negde na polovini dinstanja dodati i iseckanu tikvicu. Sve vreme mešati. Posoliti, pobiberiti i dodati soja sos po želji i ostaviti da tečnost uvri. Proveravati da li su bukovače dovoljno mekane. Kada ste sigurni da su gljive pri kraju termičke obrade dodati jedno malo pakovanje pavlake za kuvanje i izmešati dobro. Skloniti sa vatre i delimično poklopiti.
Prilog: obariti 1 šolju pirinča dugog zrna u vodi sa malo soli i par kapi ulja. Kada ste pirinač sklonili sa vatre dodati mu malo soja sosa i origana. Izmešati pirinač i dok je još topao sipati ga u šoljicu za kafu (srednje veličine), koju će te odmah izvrnuti na tanjir. Iz kalupa (šoljice) izaći će lepo formirana pirinčana kupa na koju odmah izrendajte malo kačkavalja. Pored kupe na tanjur dodajte bukovače sa povrćem i poslužite.
Prijatno!