Rolat čupavac sa krompirom u prezlama
Kako da spremite odličan rolat od melevenog mesa? Evo recepta a uz rolat nije loše poslužiti odličan krompir u prezlama. Sjajno!
Sastojci
500 g mešanog mlevenog mesa
6 jaja
2 parčeta hleba
1 kašičica mlevene paprike
1 glavica crnog luka
1 zelena paprika
3 krompira
2 kašike senfa
1 kašika pavlake
mešavina začina
biber
Sastojci krompira u prezlama:
1/2 kg krompira
100 g prezli
1 kašičica soli
Priprema
Hleb natopiti vodom, ocediti i izmrviti. Zelenu papriku i crni luk iseći na kockice. Krompir izrendati na krupno. 4 jaja obariti i oljuštiti. U posudi sjediniti mleveno meso, 1 jaje, crni luk, zelenu papriku, mlevenu papriku i začine (po ukusu) i dobro izmesiti. To sve staviti na radnu površinu, prekriti je najlon kesom i istanjiti pomoću oklagije. Zatim, poređati barena jaja po sredini i urolovati. Posebno umutiti senf, pavlaku i 1 jaje i premazati preko rolata od mesa. Nakon toga rolat uvaljati u rendani krompir. Umotati rolat u foliju i peći u zagrejanoj rerni na 200°C - 35 minuta. Zatim skinuti foliju i nastaviti sa pečenjem dok ne porumeni. Nakon pečenja ostaviti rolat da se stegne i onda ga seći. Kao dodatak poslužiti krompir u prezlama.
Priprema krompira u prezlama:
Krompir oljuštiti i iseći na sitnije kriške. Posoliti i uvaljati u prezle. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C - 30min.
