Diplomat torta

Moja omiljena torta, koju sam često jela u poslastičarnici Zlata na Slaviji...

copyright
Copyright: COLJA
Pročitano: 892 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(1 Glas)

Sastojci

Kore:

10 jaja

200 g šećera

200 g brašna

30 ml ulja

60 g mlevenih lešnika

Fil i dekoracija:

500 ml slatke pavlake (mlečne)

300 g šlaga u prahu

125 g kandiranih borovnica

125 g kandirane papaje

350 g svežih jagoda

380 g seckanog ananasa

5 kivija

oko 200 ml soka od jagode za prelivanje kora

po želji prah šećera za slatku pavlaku

Priprema

Izmiksati 5 žumanaca sa 100 g šećera, pa pažljivo umešati 100 g prosejanog brašna, 15 ml ulja i 30 g prethodno tostiranih, oljuštenih i samlevenih lešnika.

Posebno umutiti 5 belanaca sa malo soli u čvrst sneg i dodati ih u prethodnu smesu lagano mešajući. Pripremljenu smesu sipati u pleh veličine 33×22 cm koji je obložen papirom za pečenje i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni C, 20-tak minuta.

Od preostalog materijala ispeći još jednu koru. Ispečene kore prohladiti, pa ih preseći da se dobiju 4 kore. Zatim u jednoj posudi umutiti slatku pavlaku sa malo prah šećera, a u drugoj šlag.

Prvu koru preliti trećinom sokom od jagoda i premazati polovinom umućene slatke pavlake. Zatim preko pavlake poređati 330 g ananasa, pa preko staviti drugu koru. Nju takođe preliti sokom, premazati ostatkom slatke pavlake i posuti sa po 100 g papaje i borovnica.

Treću koru preliti preostalim sokom, pa premazati polovinom šlaga. Preko poređati iseckane jagode (ostaviti 8 za dekoraciju) i kivi isečen na kolutove.

Preko staviti četvrtu koru, premazati je ostatkom šlaga i ukrasiti preostalim jagodama, ananasom i kandiranim voćem.

Napisao: 
Prethodni recept
Babine ružice
Sledeći recept
Keks torta
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava