Straćatela mafini
Šećer, brašno i ulje meriti čašom od 2 dl.
Sastojci
Za mafine:
4 belanceta
1 čaša šećera
1/2 čaše ulja
1 čaša brašna
1 prašak za pecivo
100 g čokolade za kuvanje
Za fil:
4 žumanceta
čaša šećera
100 g čokolade za kuvanje
100 g maslaca (ili margarina)
Priprema
U odgovarajućoj posudi umutiti belanca sa šećerom, potom mikser isključiti, dodati ulje, seckanu čokoladu, brašno pomešano sa praškom za pecivo i sve lagano izmešati ručnom žicom za mućenje kako bi se svi sastojci sjedinili. Kalup za mafine popuniti papirnim korpicama, sipati smesu i peći u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni C, 20 minuta. Gotove mafine izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohlade.
Mikserom umutiti žumanca sa šećerom te skuvati na pari. Dodati čokoladu, ukuvati i kad dobije potrebnu gustinu skloniti sa pare i ostaviti da se ohladi. Maslac penasto umutiti mikserom,dodati ohlađenu smesu i sve dobro izmiksati. Smesu staviti u špric za ukrašavanje torti, filovati mafine. Dekorisati po želji, servirati te poslužiti.
