Ledene kocke sa malinama
Ukusna kombinacija :)
Sastojci
Za koru:
4 jaja
4 kašike šećera
3 kašike brašna
2 kašike kakaoa
Za šerbet:
200 g šećera
250 ml vode
Za fil:
500 ml mleka
120 g šećera
80 g brašna
20 g gustina
250 g maslaca/margarina
1kesica vanilin šećera
Čokoladna glazura:
100 g čokolade za kuvanje
1 kašika ulja
3 kašike mleka
I još:
250 g malina
Priprema
Umutiti belanca sa šećerom, dodati žumanca pa brašno i kakao. Dobro izmešati, usuti u pleh (30×20), podmazan ili obložen papirom za pečenje. Peći 15ak minuta u rerni zagrejanoj na 200 C. Skuvati šerbet od šećera i vode. Kad počne da ključa, smanjiti temperaturu, posle 3 minuta isključiti i ostaviti još 5 minuta pa skloniti sa ringle da se prohladi. Toplu koru preliti toplim šerbetom. Razmutiti brašno i gustin sa malo mleka. U ostatak mleka staviti šećer i vanilin secer i zagrejati (ali da ne proključa). Usuti brašno i gustin, smanjiti temperaturu i zakuvati kasicu. Ohladiti. Umutiti maslac/margarin i pomešati sa dobro ohlađenom kašicom. Polovinu fila staviti preko ohladjene kore, rasporediti maline i preko preostali fil. Čokoladu otopiti sa mlekom i uljem i preliti preko fila. Ostaviti da se ohladi i stegne. Iseći kocke i uzivati u ukusu.