Priprema

Za koru: Mikserom umutiti žumanca sa šečerom, dodati brašno te lagano mutiti mikserom. Posebno umutiti šam od belanaca, umešati u smesu sa žumancima i lagano promešati kašikom (ili varjačom) kako bi se svi sastojci sjedinili. Pleh od električnog šporeta obložiti pek-papirom, uliti smesu i peći na 180 stepeni C oko 15 minuta. Gotovu koru izvaditi iz rerne, staviti na vlažnu kuhinjsku krpu, uviti u rolat i ostaviti da se ohladi.

Za fil: U šerpu uliti 800 ml mleka, dodati šečer i staviti na vatru da provri. Posebno, u 200 ml hladnog mleka razmutiti puding te ukuvati u vrijuće mleko. Kad dobije potrebnu gustinu skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.. Margarin penasto umutiti te sastaviti sa ohlađenim filom i dobro umutiti mikserom. Ohlađeni rolat odviti, naneti fil, rasporediti maline te ponovo uviti u rolat. Dekorisati po želji, ostaviti da se stegne te seći, servirati i poslužiti.