Pusla torta sa malinama
Taman za ovo vreme, lagana, voćna i osvežavajuća.
Sastojci
Za koru:
6 belanca (žumanca ostavite sa strane za fil)
sok od pola limuna
400 g šecera u prah
Za fil:
6 žumanaca
6 kašika šecera
4 kašike brašna
kesica vanilin šecera
500 mililitara mleka
110 g putera
400 g malina
Za dekoraciju:
200 ml slatke pavlake
Priprema
Belanca umutite pomešajte sa limunom i mutite dok ne dobijete cvrst sneg. Dodajte šecer i nastavitemutiti dok sneg ne postane cvrst i sjajan. Od odve smese ispecite dve kore i belanca za svaku umutite pojedinacno po 3. Kore pecite (sušite) u zagrejanoj rerni na 110 stepeni oko 1 sat svaku. Kore filujte kada se skroz ohlade. Fil: Žumanca pomešajte sa šecerom i vanilin šecerom i umutite, dodajte gustin i malo hladnog mleka i sve izmešajte da se ujednaci i nema grudvica. Preostalo mleko zagrejte do kljucanja i u njega sipajte pripremljna žumanca. Smanjite vatru i kuvajte fill polako mešajuci dok se ne zgusne. Skuvani fil ostavite sa strane da se ohladi. Puter penasto umutite i pomešajte sa ohladenim filom. Filovanjenje: stavite pusla koru natacnu, premažite sa malo fila, rasporedite maline (pola od pripremljnih), preko malina fil i druga pusla kora. Slatku pavlaku umutite i premažite celu tortu odozgo pospite preostale maline.
