Sastojci
Za fil:
3 jaja
3 kašike šećera
100 ml ulja
300 ml jogurta
5 kašika pšeničnog griza
1 kesica praška za pecivo
Za vanil fil:
1 l mleka
8 kašika šećera
3 kesice pudinga od vanile
Za fil od višanja:
200 g višanja (očišćenih)
3 kašike šećera
200 ml vode
1 kašika gustina
I još:
500 g kora za pitu
šećer u prahu
Priprema
U 800 ml mleka dodati šećer i zagrejati (ali da ne provri). Sa 200 ml mleka razmutiti puding, usuti u zagrejano mleko i kuvati da se zgusne. Ostaviti da se malo prohladi (ne sasvim), povremeno promešati. U šerpu staviti višnje, usuti vodu, dodati šećer, promešati i kuvati oko 10 minuta na umerenoj temperaturi. Gustin razmutiti sa malo vode i usuti u višnje. Mešati da se zgusne. Ostaviti da se malo prohladi. Umutiti belanca sa šećerom, dodati žumanca, ulje, griz, prašak za pecivo i jogurt. Kore odvojiti i podeliti na cetiri dela, tako da se dobiju četiri rolata. Na sve kore osim na poslednju staviti fil. Poslednju premazati vanil filom i staviti fil od višanja. Urolati. Napraviti tako još 3 rolata. Ostaviti 4 kašike fila za premazivanje rolata. Rolate staviti u pleh, podmazan ili oblozen papirom za pecenje i premazati svaki kasikom fila. Peci oko 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni C. Ostaviti rolate da se ohlade pa ih iseci i posuti secerom u prahu. Uzivajte u ukusu!