Kapućino torta
Za sve ljubitelje kremastih torti.
Sastojci
Kore:
15 belanaca
15 kašika šećera
15 kašika mlevenog keksa
3 kašike brašna
3 kašike kapućina od čokolade
1 kesica praška za pecivo
Čokoladni fil:
15 žumanaca
15 kašika šećera
500 g margarina
100 g čokolade za kuvanje
Beli fil:
300 g belog šlaga
200 ml kisele vode
Za prelivanje kora:
1 čaša (od 2 dl) skuvanog kapućina
Priprema
Kore: Mikserom umutiti 5 belanaca sa 5 kašika šećera, 5 kašika mlevenog keksa. Isključiti mikser te umešati 1 kašiku kapućina i 1 kašiku brašna pomešanog sa 1/3 kesice praška za pecivo. Sve lagano sjediniti kašikom. Smesu uliti u pleh (srednje veličine) obložen pek-papirom i peći na 180 stepeni oko 15 minuta. Na isti način ispeći još dve kore. Skuvati kapućino te ga ostaviti da se ohladi, pa svaku koru, vruću, preliti ohlađenim kapućinom.
Čokoladni fil: Mikserom umutiti žumanca sa šećerom te skuvati na pari. Kada dobije potrebnu gustinu dodati čokoladu za kuvanje, mešati dok se čokolada ne rastopi. Skloniti sa pare i ostaviti da se dobro ohladi. Margarin penasto umutiti te ga sastaviti sa ohlađenim filom i dobro izmiksati.
Beli fil: Mikserom umutiti šlag sa kiselom vodom.
Finalni postupak: Na tacnu staviti koru, premazati je čokoladnim filom, preko naneti beli fil - i tako naizmenično sve dok se ne utroši sav materijal. Celu tortu nafilovati čokoladnim filom( jer ima dosta tako da ostaje i za spoljašnji deo torte).
