Španski vetar
Torta koja se topi u ustima!
Sastojci
Potrebno je umutiti 3 kore od po:
4 belanca
200 g šećera
1 kašika soka od limuna
Za fil:
12 žumanaca
200 g šećera
2 kesice pudinga od vanile
5 kašika gustina
1 litar mleka
250 gr margarina
130 g maslaca
200 g mlevenih lešnika
100 g crne čokolade
Za drugi fil:
200 g šlaga
3 dl mleka
Za dekoraciju:
200 g šlaga
3 dl vode
100 g čokolade
1 kašika meda
20 g šećerne perlice
Priprema
Umutiti belanca u čvrst šam. Dodati šećer i neprestano mutiti sve dok se ne istopi šećer. Potrebno je negde oko 10-12 minuta. Dodati isceđen sok od limuna. Lagano promešati i smesu sipati u pleh 25x35 obloženim papirom. Rernu uključiti na 200 stepeni, staviti pleh i odmah smanjiti na 120 stepeni i sušiti 1 sat. Tako napraviti još dve kore.
Umutiti žumanca sa šećerom, dodati pudinge, gustin i malo mleka od 1 l. Zakuvati u preostalo mleko. U ohlađeno dodati umućen margarin i maslac. Fil podeliti na dva dela. U jedan deo dodati mleven lešnik a u drugi istopljenu čokoladu. Šlag umutiti sa mlekom čvrsto.
Filovati: kora, fil sa čokoladom, fil sa lešnikom, umućeni šlag, kora...
Za čokoladne ruže je potrebno da 1 kašiku meda rastopite na pari i dodati čokoladu. Kad se otopi skloniti, ohladiti i oblikovati loptu. Uviti u providnu foliju i pustiti da odmara nekoliko sati. Umesiti kao plastelin i oblikovati po želji. Dekorisati. Prijatno!