Penasta torta sa malinama
Penasto-kremasta torta.
Sastojci
Potrebno je:
2 jajeta
3 kašike šećera
2 kašike vrele vode
3 rebra čokolade za kuvanje
3-4 kašike brašna
1 kašičica praška za pecivo
Čokoladni fil:
3 žumanceta
250 g čokolade
350 ml slatke pavlake
3 kašike šećera
Fil od maline:
500 g malina
300 ml slatke pavlake
1 kesica želatina
1 kesica šlaga
Priprema
Jaja umutite sa šećerom. Dodajte brašno, prašak za pecivo i vrelu vodu. Na kraju dodajte otopljena rebra čokolade i promešajte. Sipajte u nauljen pleh i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Proverite čačkalicom da li je kora pečena.
Žumanca umutite sa šećerom i ostavite sa strane. U posudu zagrejte slatku pavlaku i dodajte izlomljenu čokoladu da se otopi. Mešajte lagano da se smesa ujednači. Vrelu čokoladnu mešavinu prelijte preko umućenih žumanaca i mutite da se ujednači. Smesu prelijte preko pečene kore. Ostavite na hladnom mestu da se stegne.
Za to vreme pripremite fil od malina.
Maline izmiksajte u blenderu i procedite da dobijete što više soka. Sok od maline pomešajte sa šećerom i kuvajte desetak minuta. Prohladite i dodajte želatin koji ste pripremili sa malo vode. Sok od malina pomešajte sa umućenom slatkom pavlakom. Sve zajedno još malo mutite. Smesu sipajte preko čokoladnog fila i ravnomerno rasporedite.
Ostavite u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći. Pred služenje umutite šlag i dekorišite tortu. Secite i služite.
