Snikers torta
Odličan spoj karamele, kikirikija i čokolade...
Sastojci
Za koru:
10 belanaca
15 kašika šećera
1 kašika sirćeta
4 kašike prezli
1 kašika brašna
10 kašika mlevenog kikirikija (prženog, neslanog)
Za fil sa kikirikijem:
300 g šećera
1 l mleka
3 kašike gustina
2 kašike brašna
1 kesica pudinga sa ukusom karamele
2 kašike šećera
1 margarin
200 g mleka u prahu
250-300 g mlevenog kikirikija (prženog, neslanog)
Za Fil sa čokoladom:
5 belanaca
15 žumanaca
300 g šećera
100 g čokolade
1 margarin
Za glazuru od čokolade:
150 ml slatke pavlake
150 g čokolade
I još:
200 ml slatke pavlake
Priprema
Umutiti belanca, pa dodati šećer i sirće i sve zajedno umutiti u čvrst šne. Zatim dodati prezle, brašno i mleveni kikiriki, pa polako promešati varjačom da se sastojci sjedine.
Smesu sipati u nauljen i brašnom posut pleh i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C.
Za fil sa kikirikijem najpre karamelizovati 300 g šećera.
U šerpu sa karamelizovanim šećerom sipati 8 dl mleka, pa kuvati dok se karamel ne otopi i mleko provri.
Za to vreme umutiti gustin, brašno, šećer i puding od karamele sa 2 dl mleka, pa onda sve to kao puding ukuvati u "karamel mleko". Ostaviti fil da se ohladi, pa ga onda sjediniti sa margarinom, koji je prethodno penasto umućen sa mlekom u prahu. Na kraju dodati i mleveni kikiriki, pa sve zajedno izmiksirati.
Umutiti 5 belanaca sa 300 g šećera, pa dodati 15 žumanaca i kuvati na pari. Pred kraj kuvanja dodati čokoladu. Gotov fil ostaviti da se ohladi, pa ga sjediniti sa prethodno penasto umućenim margarinom.
Na koru prvo namazati polovinu fila sa kikirikijem, a onda namazati čokoladni fil.
Preko čokoladnog fila namazati drugu polovinu fila sa kikirikijem.
Umutiti 200 ml slatke pavlake, pa je premazati preko fila sa kikirikijem. 150 ml slatke pavlake zagrejati do ključanja, pa skloniti sa ringle i dodati čokoladu. Mešati dok se čokolada ne otopi. Ostaviti da se ohladi, pa preliti preko gotove torte.
