Mamin tikvenjak
Kremast i predivan, moj tikvenjak....
Sastojci
pakovanje kora
veća tikvica
2 jajeta
100 g prezle
oko 200 g šećer
ulje
i još šoljica šećera za preliv i malo prah šećera
Priprema
Najpre oljuštiti tikvicu, narendati i ostaviti da se ocedi višak vode koju opusti.
U oceđene rendane tikvice dodati jaja i umutiti.
Odvojiti kore po 2 lista, do 3, zavisi koje su debljine, pa namazati filom od tikvica i jaja, posuti prezlama, šećerom, uljem i cimetom (po ukusu, ja volim bogat i ukusan fil pa i preteram ;-) ponekad) i uviti koru.
Ponavljati postupak dok ne utrošimo sve kore i ređati u podmazan pleh.
Odozgo namazati uljem.
Peći u dobro zagrejanoj rerni dok ne porumeni.
U međuvremenu, napraviti sirup za preliv: šoljicu šećera zagoreti i naliti vodom, napraviti kao šerbet.
Pečeni tikvenjak preliti vrućim sirupom, da dobro upije i seći na šnite.
Pre služenja, posuti malo šećerom u prahu.
mmm, uživajte, ja bogami hoću ;)