Princes krofne
Princes krofne zaista zaslužuju svoje ime. Prefinjene, kremaste, ukusne...retko ko ih ne voli. Možete ih klasično puniti sa žutim kremom ili možete dodati i neko voće kao što su jagode, maline...
Sastojci
6 jaja
150gr margarina
150gr mekog brašna
250 ml vode
fil:
1l mleka
6 jaja
12 kašika šećera
12 kašika brašna ili 2 pudinga od vanile
Priprema
Umutiti jaja, šecer i brašno u 100 ml mleka. Sa strane prokuvati ostatak mleka i u njega polako mešajući, dodati prethodno umućena jaja sa brašnom. Kuvati dok se fil ne zgusne. Ostavite fil da se ohladi.
Margarin staviti u hladnu vodu, a potom na ringlu da se otopi o da provri. Tada dodajte brašno, brzo mešajte i skinite odmah sa vatre. Dodajte jedno po jedno jaje i mutite svo vreme. Dobro izmešati. Krofnice vadite kašikom u podmazani pleh. Pazite da ostavite mesta između njih jer će narasti prilikom pečenja. Peći 5 minuta u već zagrejanoj rerni na 220 °C, a zatim jos 15 minuta na 200 °C. Ohlađene krofne preseći na pola i filovati. Ako želite odozgo možete da ih ukrasite šlagom, prelijete čokoladom ili jednostavno pospete šečerom u prahu.