Galaktoboureko

Fenomenalan grčki desert!

Pročitano: 2862 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(3 glasova)

Sastojci

Krema:

5 jaja

250 g šećera

40 g gustina

150 g pšeničnog griza

1 vanilin šećer

50 g putera

1,3 l mlijeka

Sirup:

300 g šećera

300 ml vode

1 vanilin šećer

po ukusu ribana korica pomorandže

malo cimeta

I još 10 listova kora za pitu

100 g putera

malo ulja

Priprema

Prvo pripremiti sirup: sjediniti šećer, vanilin šećer i vodu, prokuhati. Na laganoj vatri kuhati 5-6 minuta, pa dodati sitno ribanu koru pomorandže i malo cimeta (može i bez cimeta, po ukusu; ali savjetujem obavezno staviti koricu pomorandže). Ostaviti da se ohladi!Pećnicu zagrijati na 180 C.

Krema: U šerpu sipati 1,2 l mlijeka, pa staviti da prokuha. Umutiti jaja i šećer, pa dodati gustin, pšenični griz i 100 ml mlijeka. Dobro umutiti (da nema grudica), pa sipati u ključalo mlijeko. Miješati svo vrijeme. Kada krema dobije gustinu, maknuti sa vatre, pa dodati puter. Izmiksati, pa ostaviti da se prohladi (krema ne treba biti potpuno hladna). Otopiti puter. Pleh premazati puterom, pa redati 5 kora.

Svaku koru premazati sa malo otopljenog putera. Na 5. koru staviti kremu. Preko kreme staviti preostalih 5 kora. Svaku premazati sa malo otopljenog putera, osim posljednje kore! Isjeći oštrim nožem, pa preliti sa malo ulja. Poprskati sa vrućom vodom, pa staviti u zagrijanu pećnicu. Peći nekih 35-40 minuta; gotova je kad porumeni. Sirup procijediti! Pečenu pitu preliti hladnim sirupom. Dobro ohladiti, pa poslužiti!

Napisao: 
Prethodni recept
Domaća nutela
Sledeći recept
Torta sa mix voćem
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava