Išleri
Oblici im mogu biti razni..ovo je jako prikladno za Dan zaljubljenih, ako itko vjeruje u taj dan....
Sastojci
Tijesto:
350g brašna
80g šećera
100g oraha
1 bjelanjak
vanilin šećer
200g maslaca
limunova korica-malo narendati
(ako imate vanilin šećer s nekim od novih okusa, tada ne morate dodavati koricu limuna)
Krema:
4 žumanjka
150g sitnog šećera
sok od 1-og limuna
200g maslaca
Priprema
Od navedenih namirnica napraviti tijesto koje zamotate u prozirnu foliju i ostavite da odmori oko 20 minuta, na hladnom mijestu.
Odmoreno tijesto razviti na debljinu koja vama odgovara, ali ne predebelo jer se spajaju kolačići i dolazi krema između, pa će biti visoki...vaditi oblike koje želite.
Poslagati na lim za pečenje (malo ga pobrašniti ili staviti papir za pečenje), te peći u predhodno zagrijanoj rerni na 180c oko 12 minjuta, ovisno od vaše rerne, možda će trebati i 15 minuta, svejedno, kolačići bi trebali ostati svjetle boje.
Ohladiti i podijeliti na dva dijela, tako da svaki ima svog para. Jedan kolač samo preliti čokoladnom glazurom i ostaviti da se čokolada stegne.
Ja sam kremu kuhala u mikrovalnoj pećnici, tako da sam najprije dobro umutila žumanjke sa šećerom, stavila kuhati 1 minut u mikrovalnu i na moje iznenađenje krema se skuhala sa 1 minutom...prohladila sam kremu, koja mora biti gusta kao puding, dodala limunov sok i maslac, zatim dobro umutila.
Dobivenom kremom spajati kolačiće/išlere.
Na kolač bez čokolade staviti kremu, jer će biti podloga, zatim na kremu staviti čokoladni kolačić.
Citat Seki:
Jeste ,maslac drzi cijelu smjesu....samo jos da dodam da ja tijesto razvijam izmedu dva papira za pecenje jer maslac se brzo zagrijava kad se pocme raditi sa smjesom
i smjesa postaje mekana,a kada je na papiru lakse se podignu sjeceni oblici.