Makovnjača
Recept za dobru staru makovnjaču ili štrudlu sa makom.
Sastojci
1 kg brašna
1 kvasac
5 dl mleka
1 jaje
1 dl ulja
1 kašičica šećera
malo soli
pola limuna
250 g mlevenog maka
3 kašike šećera u prahu
1 žumanac za premazivenje
Priprema
U 2 dl mlakog mleka razmutiti kvasac, 2 kašičice brasna, kašiku šećera i malo soli i ostaviti da odstoji i kvasac nadođe oko 15 minuta. U posudu pomešati brašno, jaje, ulje, razmućeni kvasac, limunov sok i preostalo mleko. Testo dobro umesiti i otaviti da odstoji oko 15 minuta a zatim još jednom premesiti. Testo podeliti na dva dela i svaki razvući oklagijom u pravougaonik. Premazati uljem i posuti pripremljenim makom i šećerom u prahu. Uviti u rolat, staviti u podmazani pleh, premazati umućenim žumancetom i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 50 minuta.
