Anđeoske suze
Desert zanimljivog imena jer se kada se dobro spremi zaista pojave anđeoske suze, a ako se i ne pojave važno je da ga sa ljubavlju spremate za Vaše anđele :)
Sastojci
Za koru:
330 g brašna
1/2 margarina
50-60 ml mleka
1 jaje
1/2 praška za pecivo
75 g šećera
1 vanilin šećer
Za nadev:
500 g neslanog mladog sira
1 veća šolja šećera
1 kašika griza
2 kašike kisele pavlake
1 vanilin šećer
3 žumanca
Za šam:
4 belanca
100 g šećera
par kapi limunovog soka
Priprema
Prosejati brašno, dodati mu suve sastojke, omekšali margain i dodajući postupno mlako mleko umesiti glatko testo. Umotati ga u najlon foliju i ostaviti u frižider na pola sata. Za to vreme u blenderu izmiksati sve sastojke za nadev. Razvaljati koru i staviti u pomašćen i brašnom posut kalup. Ivice testa malo izdići po zidovima kalupa da se nadev ne bi razlivao. Peći u zagrejanoj pećnici oko 35 minuta. Belanca umutiti sa šećerom u čvrst šam, raspodeliti po nadevu i vratiti u pećnicu na 12 minuta. Držati se tačno minutaže da bi se pojavile anđeoske suze na kolaču. Izvaditi tortu iz pećnice i staviti u hladniju prostoriju. Kad je već prohladna, staviti je u frižider da se potpuno ohladi i da se na površini pojave kapljice u vidu suza, po kojima je torta i dobila ime.
