Priprema

Krompir skuvati i izgnječiti u pire. Dodati žumance, šećer, so i ulje i sjediniti masu. Polako sipati brašno, onoliko da se umesi mekano testo, pomalo lepljivo. Šljive oprati i izvaditi im koštice. Ruke posuti brašnom pa formirati loptice od testa, spljoštiti ih, staviti šljivu na sredini i valjati da se dobije knedla. U šerpi zagrejati vodu do ključanja i spuštati knedle da se kuvaju dok ne isplivaju na površinu. Na ulju propržiti prezle dok ne porumene, pa u njih uvaljati vruće gamboce. Knedle poređati u vatrostalnu posudu pa ih posuti šećerom ili medom po želji. Peći ih na 200 stepeni desetak minuta.